Praktische Ratschläge & Küchentricks
Kochtipps, Pannenhilfe und clevere Lösungen für mehr Genuss und weniger Stress.
Unsere Top-Tipps
Glänzende Bratkartoffeln
Kartoffeln erst abkühlen lassen, dann in heißem Fett knusprig braten für perfekte Konsistenz.
Pasta-Sosse binden
Stärkehaltiges Nudelkochwasser sorgt für cremige Bindung ohne weitere Zusatzstoffe.
Frischetest für Eier
Im Wasserglas schwimmende Eier sind älter, frischgelegte Eier bleiben am Boden.
Alltagsprobleme gelöst
- Kartoffeln angebrannt? – Etwas Milch hinzugeben, Kohlengeruch nimmt ab.
- Zu salzige Suppe? – Ein Stück rohe Kartoffel zieht das Salz aus dem Gericht.
- Fleisch zäh? – Vorher marinieren sorgt für Zartheit und mehr Geschmack.
Küchen-Quickies
- 5-Minuten-Gemüse aus dem Dampfgarer
- Pfannkuchen ohne Eier: Mit Apfelmus binden
- Kräuter einfrieren für dauerhafte Frische
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind frische Kräuter haltbar?
Im Kühlschrank, gewaschen und in feuchtem Tuch, bleiben viele Kräuter bis zu einer Woche frisch.
Warum fallen meine Kuchen zusammen?
Backofen zu früh geöffnet oder Teig zu stark gerührt – schonendes Backen und Geduld helfen.
Wie kann ich Rezepte einreichen?
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